El plan de marketing para un negocio de alimentos y bebidas Parte 2

Continuamos con la segunda entrega para que puedas crear el plan de marketing digital para tu negocio de comidas.

02. Revisa la segmentación de mercado

Quizá las bajas ventas de tu negocio se deban a que no estás dirigiendo tu mensaje a las personas correctas. Aunque  el sector de alimentos y bebidas tenga mucha demanda, hay un factor de “gusto” y de “elección personal” que hace que las personas se decanten por escoger un tipo u otro.

Las nuevas modas también influyen en el comportamiento de los usuarios y tú como empresa debes ser lo suficientemente capaz de adaptar esas “nuevos paladares” a tu producto.

¿CÓMO LO HACES?

Así que te recomiendo que tomes la segmentación de mercado que ya tienes y vuelvas actualizar los datos sobre:

  • El género (esto sirve para adaptar los mensajes y aprovechar las promociones en los días especiales).
  • La edad.
  • La cantidad de dinero que gastan comida y alimentos.
  • Dónde viven y dónde compran su comida.
  • Cuáles son sus preferencias culinarias (en qué tipo de comida gastan más dinero).

Además, también te propongo:

03. Mejora el “buyer persona” de tu negocio

Si has actualizado tu segmentación de mercado te darás cuenta que hay ciertos rasgos que han cambiado y otros que se perfilan a cambiar también. Por consecuencia, esto también influye en el perfil de tu cliente ideal y en tus estrategias del plan de marketing.

Uno de los problemas más recurrentes que he visto en las empresas es que cuentan con uno (o muy pocos) buyer persona en su negocio. Esto está bien cuando se trata de un negocio que se enfoque en un nicho muy específico, sin embargo, en el sector de los alimentos y bebidas no se puede decir que hay algo estático.

Lo que te recomiendo es diseñar buyer personas que se adapten a cada estrategia de negocio que tengas, como por ejemplo:

  • Personas con sobrepeso.
  • Personas que quieren comer sano.
  • Niños.
  • Jóvenes.
  • Empresarios.
  • Amas de casa.
  • Familias.
  • Amantes de comida típica.
  • Personas con dietas específicas.
  • Dueños de mascotas
  • Etc.

Como ves, un mismo negocio de comida pueden haber varios clientes con un perfil definido pero que pueden ser atraídos por tu negocio.

PREGUNTAS PARA MEJORAR TU BUYER PERSONA:

  • Edad, género
  • Dónde vive y por qué lugares se suele mover
  • Tipo de empleo
  • Obstáculos que tiene para adquirir tus productos
  • Problemas que podría solucionar tu negocio de alimentos y bebidas
  • Cuáles son su necesidades y deseos
  • Qué canales usa para informarse

Ejemplo práctico de un buyer persona:

Nombre del Buyer Persona: José

Datos generales:

  • Dueño de un pequeño negocio offline.
  • Entre 3 y 10 trabajadores a su cargo.
  • Vive en familia.
  • Hombre.
  • 35 – 45 años.
  • Ingresos entre 30 000 y 60 000 EUR al año.
  • Vive en la ciudad.
  • Prefiere comunicarse por llamadas y Whatsapp.
  • Usa regularmente las redes sociales.
  • Practica deporte.
  • No tiene mucho tiempo para almorzar en casa entre semana.
  • Busca una alimentación mucho más sana.
  • Prefiere ir a comer los fines de semana con su familia.
  • Cuenta con vehículo propio.
  • Le gusta probar cosas nuevas cada día.
  • No es muy amigo de la comida rápida.

Más o menos así se vería un Buyer Persona de un restaurante o franquicia de alimentos.

Ahora, es necesario completar el siguiente paso del plan de marketing… nos vemos en la tercera entrega de esta fabulosa guía para aplicar en tu restaurante o negocio de comidas.

Ver Primera Parte AQUÍ

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